某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。

请判断下列事故原因分析的对错。

（1）吃了腐败变质的食物。(     )

 A．正确  B．错误

正确答案： A

（2）食堂卫生管理制度不严。(     )

A．正确  B．错误

正确答案： A

（3）做饭人员无证上岗。(     )

 A．正确  B．错误

正确答案：  B

（4）剩余猪肉未消毒。(     )

A．正确  B．错误

正确答案：  B

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